油そばを超えました！爽やかなコチジャンソースが癖になる【やみつきサラダまぜそば】本当に美味い至上のコチュだれの秘密！簡単本格麺レシピ - YouTube
サラダと麺！プリプリのシコシコもちもち弾力麺と癖になる激美味やみつきソース！シャキシャキ野菜と絡んでサッパリと美味しく頂けます。
甜麺醤を使わずコチジャンで具材も合わせやすい野菜サラダを使うことで人気店のまぜそばや油そばにも負けないさっぱりと美味しい1杯が完成しました。
油そば苦手な方にも是非召し上がっていただきたい！人気の屋台の味を再現してそこからアレンジしたちゃらりんこ自信作の究極の1杯。
【材料】2杯分にしています。
太麺(つけ麺用生麺)
レタス 120ｇ
きゅうり 1/2本
長ネギ(今回は新玉ねぎ) 120ｇ
蒸し鶏(サラダチキン) 100ｇ
トマト1/2個
(他に水菜や蒸しエビ、ツナ缶、卵など好きな具材を自由に入れてOK😚👍)
◆奇跡のヤバいまぜそばのタレ◆
(約2杯分の分量)
コチジャン 大さじ1
酢 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ1弱
砂糖(ラカントや三温糖でも可) 大さじ1
粉末和風だし(やすまる) 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
胡麻油 大さじ1
辣油 少々
辛いのが好きな人は最後に辣油と胡椒をかけて食べてもおいしいですよ〜＼(^o^)／
※もちろん、コチジャンの代わりに甜麺醤で作ってもすごく美味しいです。甜麺醤を使う時は砂糖は省いてください、また、甜麺醤で作る油そばのおいしいレシピもそのうちアップしたいと思います！
このタレのレシピはとにかく夏に合う冷たいサッパリとしたまぜそばで食べたいというコンセプトで考案させていただきました。熱盛にして具材をメンマやチャーシューなどのラーメン用に変えても美味しいです。このタレはとにかく蒸し鶏や茹で豚、海鮮やサラダとよく合うのでメモしておくと便利です！
タレを作り置きしてディスペンサーなどに入れて冷蔵庫で保存しておけば麺を茹でるだけで直ぐに食べれるので連休中の忙しいお昼にも重宝しますネ。
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