お正月料理【里芋の白煮】これだけで割烹の味。簡単で一番美味い 里芋煮 おせち料理 煮物 作り置き 年末年始レシピ - YouTube
簡単で一番美味い。
我が家のお正月定番【里芋の白煮】
飽きのこない優しい甘み。こっくりとした旨み。
是非やってみて下さい
レシピ
里芋 小さめ12個
塩 小さじ1
水 里芋が浸る程度
酢 大さじ1
【奇跡の白出汁】
水 300ml
やすまるだし 1包
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
白砂糖 大さじ1
◆漬け汁が余ったら、甘めのだし巻き玉子に出汁として使うとすごく美味しい！
また、豚汁やけんちん汁、粕汁に入れても深みとコク、甘み旨みが足され美味しくなります。
捨てずにお使いください😊👍
1.里芋は上下を切り落とし、六面、皮を厚めに剥く。乾いた状態の方が剥きやすい。
2.水に酢を加え5分ほど下煮してから水でぬめりを洗う。
3鍋に(奇跡の白出汁)と里芋を入れ、1分煮出してからだしパックを取り出す。
3.弱火で落とし蓋をして竹串がスっと入るまで約20-30分程煮含め 余熱をとり味を含ませる
4.汁ごと密閉容器に移し、冷蔵庫で冷やす(作り置きは冷蔵庫で約5日間)
Japanese new year recipe
White boiled taro recipe
12 small taro
1 teaspoon salt
Water enough to submerge the taro
1 tablespoon vinegar
[Miracle white soup]
300ml water
Yasumaru Dashi 1 pack
1 tablespoon of sake
2 tablespoons mirin
1 tablespoon white sugar
1. Cut off the top and bottom of the taro, and peel off the six sides and thickly peel the skin. Easier to remove when dry.
2. Add vinegar to water and boil for about 5 minutes, then wash the slime with water.
3 Put (miracle white dashi) and taro in a pot, boil for 1 minute, then remove the dashi pack. 3. Cover the pot with a drop lid over low heat and simmer for about 20-30 minutes until the bamboo skewers go through.
4. Transfer the juice to an airtight container and chill in the refrigerator (if you make it in advance, store it in the refrigerator for about 5 days)
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食とは人が良くなると書いて食になる。
In Japan, food is written as people get better and is called food.
🇯🇵LoveJapanesefood🌍
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