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"【本格激旨坦々麺】たった10分!中華のプロがおうちで作る。本当に美味い簡単絶品坦々麺。" を YouTube で見る


【本格激旨坦々麺】たった10分!中華のプロがおうちで作る。本当に美味い簡単絶品坦々麺。 - YouTube

 

超簡単!時短で作る
おうちで本格濃厚胡麻スープが際立つ中華料理店の本格坦々麺が作れます。是非やってみて下さい

 


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【やみつき本格濃厚坦々麺】
生麺  130g
(中太〜太ちぢれ)
茹でチンゲン菜 1株分
乾燥小エビ 大さじ1
長ネギ微塵 大さじ1
練りゴマ白 大さじ2
すりごま 大さじ1 
炒りごま 大さじ1
酢 小さじ1/2
合わせ香油(市販の辣油 大さじ1+胡麻油大さじ1)
鶏ガラ 小さじ2
やすまるだし 小さじ1(和風だしでも代用可)
熱湯 360cc
(好き嫌い分かれますが豆乳に変えると濃厚クリーミーに)
追いかけ香油 大さじ1
※炸醤 大さじ2
花椒粉 好みで

◆基本の炸醤◆
豚ひき肉 200g
紹興酒 大さじ1
甜麺醤 大さじ1
醤油 大さじ1
炒め油 小さじ1

 

◆たいちょーイチオシ調味料◆
四国で1番売れてる だしパック ” やすまるだし”。
「出汁パック」としても「粉末調味料」としても使える万能だしで
いつものお料理の味と手間が劇的に変わります!

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