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なす！かぼちゃ！ゴーヤ！大葉！旬の野菜で作り置き簡単主菜副菜レシピ！夕飯4品。やみつき夏秋野菜。 - YouTube

旬の野菜をメインに
簡単でめっちゃおいしいやみつきおかず3品と
絶品梅茶漬け！幸せになれるおいしいレシピ。

◆オープニング
◆やみつき！かぼちゃの甘辛煮◆0:00~2:45
◆梅干しのゴーヤーチャンプルー◆2:45~7:28
◆やみつき！豚肉となすの生姜焼き◆7:28~10:38
◆絶品！梅しその冷たい出汁茶漬け◆10:38~12:26
◆まとめ◆12:26~ラスト

◆かぼちゃの甘辛煮
かぼちゃ 250ｇ
だし  50ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ1
ごま 適量

◆梅のゴーヤチャンプルー
ゴーヤ 1本(中)
豚肉 50ｇ
豆腐 150ｇ
紫蘇梅干し 2個
だし 50ml
塩 少々
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 大さじ1
溶き卵 1個
ごま油 小さじ1
おかか 好みで

◆豚肉となすの生姜焼き
豚バラ肉 100ｇ
なす 1本(大)
おろし生姜 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
小ネギ 好きなだけ

◆絶品！冷たい梅のだし茶漬け
冷水で洗ったごはん 150ｇ
冷たいだし 適量
茗荷 1本あれば是非刻んで入れて欲しい
大葉 5枚
梅干し 2個
ごま 好みで

◆たいちょーイチオシ◆
おすすめの調味料↓
やすまるだし公式(高橋商店)
https://www.shop-takahashi.jp/page/428

やすまるだしのおいしいとり方
https://youtu.be/nKbBVTxp_Co

(とっしー流)
水500mlにだし1パックを入れて火にかける
ふつふつしたら火を弱め、あまり沸騰しない火加減で(ポコポコ)するくらいで3分煮出す
(沸騰させると濁りが出て3分以上煮出すと出汁が煮詰まってしまう)
これですごくおいしい出汁が取れるのでどんな料理も美味しくなります。
是非1度試してみてください。

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数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
歴史の証人になろう
食とは人が良くなると書いて食になる。

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