これは絶対作るべきです【やみつきスナップえんどう】ガーリックの効いたビールがすすむ台湾風絶品人気おつまみ！作り置き常備菜副菜健康レシピ - YouTube
シャキシャキとした食感と豆の甘み旨味がとまらない！
今回は旬のスナップエンドウを使ってヤミツキになる簡単おつまみを紹介します！これがめちゃくちゃビールがすすみます
やみつきおつまみ！
【スナップエンドウ台湾風ガーリック！】
スナップえんどう 約300ｇ
塩 小さじ1
お湯 1ℓ
砂糖 ひとつまみ
にんにく 2欠片
唐辛子 1/2〜1本分(好みで加減してネ)
胡麻油 大さじ1.5
花椒粒 5粒
紹興酒 大さじ 1.5
醤油 大さじ 1.5
粗挽き胡椒 好みで必ず入れてください(お酒のおつまみには結構多めがヤミツキになります。)
⚠
出来たてをすぐ食べるより、冷蔵庫で半日〜1日冷やす方が全体に味が染みて僕は好きです☺️🍻👍
もうビールが最高に合います。
黒胡椒を最後に振り入れるのを忘れずに
やみつきになります。
スナップエンドウに含まれるβ-カロテンは脂溶性の栄養素で、油によく溶ける性質があります。油と一緒に食べることで体内への吸収率がアップするのでこの調理は健康的にサポートしてくれる健康常備菜です。
◆スナップえんどうの栄養◆
美容、美肌、風邪やウイルス予防に免疫力を高める効果が期待できるビタミンCが非常に豊富！
ダイエットに脂肪や糖をエネルギー代謝させるビタミンBも豊富！
抗酸化作用の強いβ-カロテンも豊富。
豆の部分には、たんぱく質やアミノ酸(リジン)と呼ばれる骨や血管を丈夫にする栄養素も豊富に含まれている栄養価の高い今が旬のパワー野菜です！
◆おいしいスナップエンドウの選び方◆
・さやがふっくらとしているもの
・ハリがあるもの
・緑色が鮮やかなもの
◆保存方法◆
ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。1～2日で食べ切るのがおすすめです。冷凍する場合は筋を取り除いてかために塩ゆでし、氷水で色止めし水気を切ってから冷凍用の保存袋に入れて冷凍しておけば何時でも使えて便利です。
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