絶対に作って欲しい【究極の冷製翡翠冬瓜】必ずリピする冬瓜料理。冷たい煮物 作り置きレシピ/夏バテ/利尿作用 高血圧/旬野菜 - YouTube
絶対に作って欲しい【究極の冷製翡翠冬瓜】必ずリピする冬瓜料理。冷たい煮物 作り置きレシピ/夏バテ/利尿作用 高血圧/旬野菜
夏バテや高血圧、利尿作用のある旬の冬瓜を使った凛として清々しい日本の夏秋を彩る
定番料理
冷たい冬瓜の煮物です。しっかりと翡翠色を出し、さっぱりした中にだしの旨みとコクを閉じ込めた【究極の翡翠冬瓜】これを是非お試しください！
家族皆さんがきっと喜んでいただける見た目も喜ばれる逸品です。1度作るとまた作って欲しいと言われると思います。
秋に熟れ
残暑を祓う
冬瓜かな
(とっしー心の俳句)
元々冬瓜は夏に収穫され、秋に熟れ冬まで保存が効くところから冬瓜という呼ばれになりました
実は秋の季語で旬はちょうど今なんです。
◆冬瓜の栄養◆
カリウムとビタミンCが多く含まれています。カリウムには過剰に摂取されたナトリウムを体外に排出する働きがあります。その働きによって高血圧の予防や利尿作用を促進し、むくみなども改善する効果があると言われています。
【究極の冷製翡翠冬瓜】
冬瓜 400~450g
塩 大さじ1
重曹 大さじ1
熱湯 1500ml
氷水 適量
◆奇跡の漬け汁
水 400ml
酒(出来れば日本酒) 大さじ2
やすまるだし 1包
◆銀餡
奇跡の漬け汁 100ml
水溶き片栗粉 適量
おろし生姜 好みで
※ゆず味噌に蒸しエビなどあしらえると本格的な和の一品に最高に美味です。
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