生カツオとめかぶの漬け丼！春のめちゃ旨い飯シリーズ #short #shorts - YouTube
かつおの漬けとめかぶのぶっかけ丼。
旬のわかめ
めかぶとかつおの刺身で
めちゃ旨簡単海鮮丼。
めかぶ 1パック
カツオ刺身 250ｇ
漬け汁
昆布 5cm
煮切り 酒大さじ1 みりん大さじ2
醤油 大さじ2
おろし生姜 小さじ1
1.めかぶは水でよく洗い茎とミミに切り分ける
2.茎を約20秒、みみを約10秒茹で氷水にあける
3.めかぶを刻む。
4.漬け汁を作る
5.刺身を切って約2時間漬け汁に漬ける
6.ごはんまたは酢飯よそってめかぶをぶっかけてカツオのヅケを並べてく
7.卵黄をのせる。好みでごまや刻み海苔、三葉や大葉なども合う
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