これだけは絶対作って欲しい。
最高の大根レシピです。
ポリポリとした食感と香ばしい醤油が
クセになる。箸がとまらない中華漬物レシピ
ごはんのお供に、箸休めに、お酒のおつまみに、お茶のお供にこれさえ作って置くと重宝します。
長期保存も可能です。作り置き常備菜として、是非いつもの献立に是非加えてください。
醤蘿蔔(ジャンローポウ)大根の醤油漬け
大根 (正味)700ｇ
酒 50ml
味醂 50ml
醤油 100ml
砂糖 大さじ2
(三温糖、オリゴ糖、ラカントなど)
にんにく 1片
唐辛子 1本(辛いのが苦手な方は減らして下さい)
花椒 5-10粒
ごま油 大さじ1.5
庫内温度5℃の冷蔵庫で密閉し作り置き1週間保存可能。
point
大根は表面が乾くまで必ず干してください。
唐辛子は少なめでOKです。
最低1日漬け込んで召し上がってください
2日くらい漬け込んだ頃合が食べ頃
3日くらいして、途中で味が濃くなったら汁気を切ってお楽しみください。
◆大根の皮きんぴら作り方
https://youtu.be/BeZW3H4V-qM
◆大根おすすめのレシピ
https://youtu.be/HQXlpULNTII
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