【免疫力アップ】やみつき！長ネギたっぷりとろとろ中華スープ/風邪予防/糖質制限ダイエット/血液サラサラ/長ねぎレシピ/簡単節約/美容美肌/健康 - YouTube
今回は免疫力を高め風邪予防やダイエットにも効果的な最強の旬のパワー野菜【長ネギ】をメインにした非常に体に良いとろとろスープを紹介します。
◆長ネギたっぷりとろとろ中華スープ◆
水 550ml
だし昆布 5cm
酒 50ml
創味シャンタン 小さじ1
(鶏がらスープやホタテだし等の素を使う時は規定量より少し減らす)
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1 水大さじ2
長ネギ 1本分
溶き卵 1/2個分
塩コショウ 少々(薄めに味をみて調整)
おろし生姜 小さじ1
胡麻油 小さじ2
酢 小さじ0.5
青小ネギ 適量
※今回はネギを主役にするため鶏肉や豚肉や魚介類などの旨み成分イノシン酸を省いてシャンタンの素を使いましたのでグルタミン酸がやや強めでイノシン酸の旨み成分が足りない部分があります。好みで鶏胸肉を入れる場合は細切り約40ｇ程度をとろみをつける前に入れてサッと火を通す感じでより旨みが増え、柔らかくしっとりとします。
他にハムやカニ缶などを最後に入れてもより美味しく頂けます
◆長ネギの栄養素
白ネギには豊富なビタミンC
青ネギは緑黄色野菜でβカロテン、豊富なアリシン。硫化アリルが豊富に含まれる「血液の流れをよくする働きが有名で、血栓や動脈硬化の予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防など、血液や血管に関わる多くの生活習慣病を予防。気持ちを落ち着ける鎮静作用や、ビタミンB1と結合して疲労を回復させる作用もあります」
血糖値降下、そしてコレステロール降下作用もあるので、肥満や糖尿病の予防にもなる。
◆長ネギの効能
風邪予防、疲労回復、免疫力アップ、胃腸膜の保護、生活習慣病予防、がん予防、美容、美肌、アンチエイジング、ダイエット、血行の促進、殺菌作用、鎮静効果、消化分泌を促す効果など様々な体に良い成分が実証されています。
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